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泰汁鲜虾蛋炒饭

菜谱编号:147-588
泰汁鲜虾蛋炒饭是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰汁鲜虾蛋炒饭”。
泰汁鲜虾蛋炒饭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:1大碗鲜虾:150克
鸡蛋:2个荷兰豆:1把
辅助料用量
葱:2根蒜:2瓣
青柠檬:1个--
调味料用量
泰式甜辣酱:3汤匙老抽:半匙
鱼露:半匙料酒:适量
胡椒粉:适量盐:适量
芝麻油:适量--

泰汁鲜虾蛋炒饭的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。
  • 第三步:鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉;
  • 第九步:加入虾仁、米饭,炒至米饭散开;
  • 第二步:鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿;
  • 第五步:晾凉的蛋皮切成丝;
  • 第八步:再加少许油,炒香葱蒜末,倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀;
  • 第十一步:加入蛋丝炒匀即可。
  • 第六步:先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀;
  • 第七步:炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出;
  • 第十步:加入荷兰豆炒至断生;
  • 第四步:荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末;
  • 泰汁鲜虾蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不喜欢鱼露的味道可不加;
    2、用隔夜的米饭较好,特别是干爽的米饭。

    相关食材:

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