清香苹果炒排骨
清香苹果炒排骨是【Soudren】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香苹果炒排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
多得伟大的妈妈启发我这个菜式。最初是尝过妈妈炒的苹果排骨,才发现原来水果可以如此在料理之中发挥。排骨的制作的灵活性本来就非常高,配上苹果的清香及酸甜,令人实在食指大动。
这里我就和大家分享一下我自己的制作方法吧,虽然总觉得未能及得上妈妈亲手烹制的味道,但权当抛砖引玉,欢迎大家踊跃尝试哦~Soudren坚持的一个信念是:即使同样的菜谱与材料,不同的厨子烹制出来也会有不同的独特味道。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:半斤 | 苹果:两只 |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:少量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
陈醋:两勺 | -- |
清香苹果炒排骨的做法步骤
清香苹果炒排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、切好的苹果用盐水泡着不仅能防止苹果肉变色,还能令苹果更香甜可口。
2、如果能够买到喼汁的话,建议用喼汁代替陈醋,因为喼汁的味道比陈醋更加丰富鲜香。不过如果使用喼汁的话就不需要下太多糖了哦,因为喼汁本身会带少少甜味。
3、一开始煎焗排骨的时候一定不要另外下水哦,如此可以保证排骨的肉质比较外脆内嫩而不会老。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:苹果与排骨的做法