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麻辣土豆片

菜谱编号：148-009

麻辣土豆片是【迟早早】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣土豆片”。

麻辣土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃易做的麻辣土豆片！

麻辣土豆片主厨：迟早早

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：400克	--
辅助料用量
葱：20	姜：10
调味料用量
耗油：适量	豆瓣酱：适量
生抽：适量	盐：适量
鸡粉：适量	花椒：适量
干辣椒：适量	白糖：适量

麻辣土豆片的做法步骤

第一步：将土豆去皮洗净切片，放锅里过下水、捞起用冷水冲凉。

第四步：再放入豆瓣酱、耗油、少许白糖，炒出红油

第三步：锅里倒适量油、放入花椒、干辣椒、姜炒香。

第二步：准备好干辣椒、花椒、姜、葱

第五步：放入土豆片煸炒

第七步：出锅

第六步：炒至8成熟时放入葱、生抽、鸡粉翻炒片刻即可出锅。

麻辣土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

炒这个菜火候要控制好，火太大容易炒糊。

菜谱标签：下饭菜

相关食材：土豆

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