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宫保素丁

菜谱编号：148-046

宫保素丁是【秋末、知晓】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保素丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

要结婚忙着减肥的孩子伤不起啊，都怪自己平时太爱吃东西，尽量的改善伙食吧，燕麦片确实吃多了好刮油……太清淡了嘴巴没什么味道，就做了这个宫保的素菜丁……味道还是蛮是那个事

宫保素丁主厨：秋末、知晓

第二步：水发香菇，黄瓜切1CM左右小丁，番茄同样切丁，将调料放入碗内调匀

第三步：锅里留点刚炸了花生的底油，放花椒炸香（之后花椒可以倒掉，喜欢辣点的也可以加入干辣椒一起爆香）加入番茄炒出汁后加入黄瓜，香菇，炒2分钟倒入调好的调料继续翻炒至均匀，最后加入花生米，就OK了

第一步：因为是生花生，所以需要炸下才能有酥脆的口感，要是本来就处理好了可以等快完成的时候加入（Ps花生洗净放入锅中焯水再煮个2分钟后出锅，入油锅炸好，妈妈教的小方法就是自己感觉抄花生不像一开始的时候费力就是炸好了）

菜谱标签：热菜

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