第八步: 翻她后加入辣椒粉翻她;
第六步:·锅中留下少量的底油,放入干辣椒,花椒爆香后,放入姜片,蒜片爆香;
第二步:锅内放入清水,加入姜片,料酒,细盐,大葱烧开后,放入鱿鱼;
第五步:准备好其它所有调料:西芹切成细长条,姜和蒜切成片;
第十一步:美味的宫保鱿鱼就出锅了。
第十步:大火翻她至收汁,倒入去皮花生米,翻她均匀即可。
第九步:倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物;
第七步: 放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段;
第三步:烫至卷起,捞出;
第一步:鱿鱼拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上花刀,且成大小适中的块备用;
第四步: 准好宫保汁:糖:醋;盐的比例按照4:3:1比例, 外加少量鸡精, 2勺料酒, 1勺酱油,再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀;