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酱焖牛腩

菜谱编号:148-050
酱焖牛腩是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖牛腩”。
酱焖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛腩的做法很多,用酱焖是我最喜欢吃的方法,酱香浓郁,拌面条,拌米饭都是不错的选择

酱焖牛腩主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克--
辅助料用量
番茄酱:适量甜面酱:适量
郫县豆瓣酱:适量--
调味料用量
油:适量香料:适量

酱焖牛腩的做法步骤

  • 第二步:砂锅放少许油,放郫县豆瓣酱炒香,再放甜面酱,最后放番茄酱
  • 第三步:放入牛腩翻炒至牛肉沾满酱汁
  • 第五步:放入调料球,里面放香叶,白芷,花椒,丁香,大料,桂皮等,大火烧开,小火炖煮一个半小时
  • 第六步:汤汁收尽,出锅装盘
  • 第一步:牛腩焯水,撇去浮沫
  • 第四步:倒入开水
  • 酱焖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    三种酱的比例为1:1:1

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩

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