第一步：用剪刀先把肥肠剪开；
第二步：倒入面粉，揉搓一会儿；
第五步：锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒
第八步：把配料都切好；
第七步：捞出切小段，备用；
第三步：再加點盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；
第九步：锅中热油，先爆香配料；
第十步：倒入肥肠翻她，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
第六步：将肥肠放入煮10分钟左右；
第四步：接着倒入白醋揉搓，这時肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；
第十一步：最后撒葱花，即可。
爆炒肥肠
爆炒肥肠是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒肥肠”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 青辣椒：适量 |
| 红辣椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡粉：适量 | 生抽：适量 |
爆炒肥肠的做法步骤
爆炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
*也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好~