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叉烧肉

菜谱编号:148-099
叉烧肉是【爱上泰格的羊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪腿肉:1600克--
辅助料用量
8号回形钟:2合--
调味料用量
叉烧酱:250克黄酒:50克
麦芽糖:适量--

叉烧肉的做法步骤

  • 第四步:烤箱180度上下火预热10钟,用回形针钩住肉条,挂在烤网上,烤20分钟
  • 第三步:手带上一次性手套,用手抓匀,盖上盖,放冰箱冷藏24小时入味
  • 第五步:20分钟后,刷上糖浆在烤10分钟上色,放凉切片即可食用
  • 第六步:糖浆做法(麦芽糖,加上少量清水,用慢火煮到起泡即可)
  • 第二步:放腌肉碗里,倒入叉烧酱和黄酒
  • 第一步:猪腿肉去皮,洗净,切长条
  • 第七步:糖浆装碗
  • 第八步:切好,装盘
  • 相关食材:叉烧肉

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