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经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉

菜谱编号：148-228

经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉是【momothings】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很简单，没什么技术含量~哈。味道鲜咸甜。超赞！一点都不输店里的。乘着我去洗碗功夫，小家伙一口气吃了好多，被我抓了正着。剩下的拍了照片。因为是晚上手机拍的，图色失真。

经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉主厨：momothings

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：烤
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
五花肉：250克	--
辅助料用量
自制酱：1份	--

经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉的做法步骤

第三步：时间到啦~~现在开始烤肉。家里只有小小的烤箱，只有一个时间按钮，也能烤出美味哦·~~耶！把盘子拿出来，上面铺锡纸，把肉放上面，烤箱预热5分钟。上烤箱，10分钟的时候补刷一次酱汁，再过5分钟的时候翻身烤，再抹点酱汁。继续10分钟，刷酱汁，5分钟翻身，补刷。再5分钟出烤箱，放凉，切片。

第五步：附被我抓住的小贪吃~~哈。

第四步：切片，装碗。

第一步：先做酱料：做酱的时候忘记拍照了。做好了拍。老抽 1大勺鱼露 1大勺蚝没 2大勺糖 2大勺蜂蜜 2大勺五香粉 1/4小勺腐乳汁 1/2大勺果珍粉 1大勺醋 1小勺（我用的蟹醋，普通的镇江成醋也可以）花生酱 1大勺姜粉 1小勺料酒 1/2大勺（我用的是米酒，普通料酒、白酒也可以的）蒜蓉 2片的量，我选大点的有条件，可以加点麦芽糖，我是没有现成的就没加，这样做起来已经很赞啦~~

第二步：酱汁加1/2大勺地瓜粉，搅拌。放微波炉高火4分钟。放凉待用。我选的是去皮五花肉，一点都不柴。也不腻。油都烤出来了。把肉和酱汁放保鲜盒里，腌制2小时，中间翻身一次，因为我肉放的少，肉完全泡在汁里，晚上7点才开始做，加上明天要带饭，所以时间短，如果肉多，时间要长点。最好是6小时以上。

第六步：附被我抓住的小贪吃~~哈。

菜谱标签：热菜

相关食材：叉烧肉叉烧酱

答配菜谱：叉烧肉与叉烧酱的做法

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