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橙香酸奶蛋糕

菜谱编号:148-378
橙香酸奶蛋糕是【眼角眉梢-格格】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香酸奶蛋糕”。
橙香酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款橙子蛋糕,不仅貌美,而且味道还美极啦,入口即化,有芝士蛋糕的感觉。

橙香酸奶蛋糕主厨:眼角眉梢-格格

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:70克
糖:60克玉米油:45克
原味自做酸奶:200克--
辅助料用量
盐:少许柠檬汁:几滴

橙香酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第四步:蛋清加少许盐,几滴柠檬汁,分次加入60克糖,打到干性发泡
  • 第六步:不粘模具底部铺油纸,把切拌好的蛋糕液从高处倒入模具,震掉气泡
  • 第一步:200克酸奶中加入45克玉米油,搅拌均匀
  • 第七步:把切好的橙子粒撒入蛋糕体表面,烤盘放温水,放入烤箱水浴,烤箱温度转170度30分钟,后150度50分钟。时间和温度仅供参考,以你的实际烤箱温度为准。
  • 第二步:蛋白蛋黄分离,4个蛋黄分次加入1中,搅拌均匀
  • 第三步:筛入低粉,搅拌成细滑的蛋黄面糊
  • 第五步:烤箱175度预热,把三分之一蛋白倒入蛋黄糊,切拌均匀,然后和余下的蛋白糊混合,切拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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