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佛卡恰

菜谱编号：148-430

佛卡恰是【青青草的小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛卡恰”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这佛卡恰挺有嚼劲的，但是又不硬，虽不同于我们平时做的又软又甜的面包，但是口感还不错，也可以做成三明治吃，里面夹肉啊，水果啊都行，做早餐还是不错的选择，特别是不喜欢甜口的人。

佛卡恰主厨：青青草的小厨

第八步：用手指压出小洞，洒上迷迭香，入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

第四步：排气后分割成三等份。

第二步：用手揉至光滑，盖上保鲜膜，温暖处发酵。（现在天气常温即可，不用揉至出膜，面团光滑就行了。）

第三步：发好的面团变两倍大。

第一步：所有原料放在一起。

第五步：滚圆后松弛15分钟，上面盖上盆。

第七步：发两倍大，表面涂橄榄油，一定要涂够，以免表皮硬了。

第九步：因为面团没有加蛋，所以烘烤的温度要高才容易上色些。

第六步：松弛后面团拍扁，置于烤箱里二发，里面放碗热水。

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