蒜味佛卡恰
蒜味佛卡恰是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜味佛卡恰”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
佛卡恰Focaccia缘于意大利北方,为意大利传统家常面包。
披萨的起源,也正是要从佛卡恰开始说起,它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送,因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似,在意大利非常流行,人们通常用橄榄油和香草来调味。它最初是和起司一起食用,陆续又因人们喜爱的口味加入了肉、鱼、贝类等更多食材食用,可是这样的做法并未显出特色,总觉得还是缺少了些什么。开始用蕃茄料理是十八世纪初的时候,因此藉着当地丰富的特产,各式各样食材加入其中,形成了今天披萨。因此佛卡恰面包可说是披萨的始祖。
只要是你自己喜欢的食材,都可以放在上面,做成简单,美味的面包。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:250克 | 砂糖:5克 |
盐:5克 | 干酵母:2克 |
温水:150毫升 | 橄榄油:13克 |
辅助料用量 | |
橄榄油:适量 | 蒜片:适量 |
黑胡椒:适量 | 盐:适量 |
蒜味佛卡恰的做法步骤
蒜味佛卡恰做法技巧/窍门/补充说明:
表面的材料可以根据自己的喜欢略作调整,如果用粗粒海盐代替食用盐则更有风味。