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风味油豆豉炒鸡蛋

菜谱编号:148-439
风味油豆豉炒鸡蛋是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味油豆豉炒鸡蛋”。
风味油豆豉炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道风味油豆豉炒鸡蛋,是西安一家私房菜馆的招牌菜。

风味油豆豉炒鸡蛋主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个--
辅助料用量
麦芹:一小把--
调味料用量
小香葱:五根风味油豆豉:一汤匙
鲜味汁:适量盐:适量

风味油豆豉炒鸡蛋的做法步骤

第二步:将麦芹、小香葱切段。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第二步骤

第十五步:放鲜味汁她匀至麦芹成熟。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十五步骤

第四步:鸡蛋搅匀,平锅放少许的油加热,将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制,使之形成圆饼。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第四步骤

第八步:全部切好装盘。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第八步骤

第十四步:放一點點盐。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十四步骤

第五步:待蛋液凝固变成黄色時,用铲轻轻翻身,煎另一面。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第五步骤

第三步:切好的小香葱、麦芹备用。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第三步骤

第十六步:装盘。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十六步骤

第十一步:翻她均匀。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十一步骤

第十步:将葱段煸香再倒入麦芹。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十步骤

第七步:将蛋饼切成菱形片。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第七步骤

第十三步:调入风味豆豉。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十三步骤

第六步:煎好的鸡蛋饼。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第六步骤

第一步:备风味油豆豉,鸡蛋,麦芹,小香葱洗净。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第一步骤

第九步:坐锅入油烧热,炝入小香葱

风味油豆豉炒鸡蛋做法第九步骤

第十二步:倒入蛋饼。

风味油豆豉炒鸡蛋做法第十二步骤
风味油豆豉炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

风味油豆豉含盐量较大,盐的用量要少一些,口味清淡也可以不放。

相关食材:鸡蛋豆豉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风味油豆豉炒鸡蛋。

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