第二十步：蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用
第十六步：烘烤十五分钟的状态
第十一步：盛1/3蛋白到蛋黄碗里
第十七步：烘烤二十五分钟的状态
第十四步：把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡
第十八步：烘烤到三十五分钟的時候顶部有一點开裂了
第三步：用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
第十九步：蛋糕烤好后出炉。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
第四步：分三次加入玉米油
第一步：原料全部称重准备好
第六步：加入牛奶，轻轻搅拌均匀
第十步：将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
第五步：每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
第十五步：将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
第九步：将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态時，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
第二步：先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合
第十二步：翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
第十三步：将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
第七步：低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
第八步：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。 将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
