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简单快手 红枣碎烤年糕~

菜谱编号:148-650
简单快手 红枣碎烤年糕~是【stella菜菜】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单快手 红枣碎烤年糕~”。
简单快手 红枣碎烤年糕~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米粉的无限可能~如果南瓜饼,糍粑什么的做腻了,不妨换一种口味换一种做法,给自己一个惊喜~~

简单快手 红枣碎烤年糕~主厨:stella菜菜

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:120克--
辅助料用量
鸡蛋:1枚大红枣:5颗
六个核桃:一瓶泡打粉:5克
植物油:少量糖:15克

简单快手 红枣碎烤年糕~的做法步骤

  • 第十步:期间烤箱190°预热五分钟,入烤箱,我是放的中下层,190°,烤制50分钟
  • 第六步:红枣洗净减碎待用
  • 第二步:鸡蛋,加入少许植物油,糖,核桃露,充分混合均匀
  • 第五步:混合好后的面糊是稠的,但是有比较强的流动性
  • 第八步:倒入模具差不多一半或三分之一的面糊,加入红枣碎
  • 第四步:将糯米粉与泡打粉分次筛入混合液中,一定要分次,确保每次搅拌均匀后再继续
  • 第一步:原料图 ps:这是六寸的量
  • 第十一步:烤出来之后又裂纹就说明表皮是酥松脆脆的~成品图
  • 第九步:继续倒入剩余的红枣碎,将红枣碎浸在面糊里面,因为红枣好容易糊
  • 第十二步:大!特!写!有核桃的香味,还有红枣的方向,外皮酥松里料Q弹,相当赞的一道点心~~
  • 第七步:六寸烤盘中央以及边边 薄薄刷上一层油,筛上一层玉米淀粉(面粉也可以,主要是为了好脱模)
  • 第三步:混合好后的样子
  • 简单快手 红枣碎烤年糕~做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一般用的纯牛奶,但是其实什么都可以,我就用的六个核桃,用早餐奶啊什么的也很好吃
    2·随自己喜好加入可可粉,抹茶粉等,做出来就是不同口味的烤年糕
    3·关于面糊,我调出来之后流动性比较大,但是搅拌的时候能感觉到稠·面糊调的越稠就会越Q
    4·糖和油的分量其实随大家口味,橄榄油是最好的选择,没有的话一般的植物油也ok,因为我的方子里面已经放了红枣和六个核桃,都是甜的,所以糖就放的比较少

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红枣年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单快手 红枣碎烤年糕~。

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