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【天津】红枣年糕

菜谱编号:273-185
【天津】红枣年糕是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】红枣年糕”。
【天津】红枣年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年蒸年糕是祖辈传承下来的习俗,一直以来,中规中矩的传承着。年糕的寓意很多,诸如万事如意,生活、工作、学习一年比一年升高等等。

这款红枣年糕,象征着新的一年红红火火,步步登高,事业发展,家庭美满,幸福平安。

【天津】红枣年糕主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
红枣:200克牛奶:适量
辅助料用量
糯米面:300克--

【天津】红枣年糕的做法步骤

  • 第九步:蒸至年糕熟即可享用。
  • 第五步:蒸后的红枣加入面中。
  • 第八步:将年糕坯团圆,入蒸锅蒸。
  • 第二步:浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
  • 第三步:备好糯米面。
  • 第七步:5分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
  • 第六步:加牛奶和成面团静置5分钟。
  • 第四步:糯米面加牛奶搅拌。
  • 第一步:红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
  • 【天津】红枣年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
    2、红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁。
    3、喜欢甜,可以在和面时加些白糖。
    4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红枣年糕

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