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祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤

菜谱编号:148-756
祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤”。
祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤,味如椰汁,色泽白,清润可口,还能健脾胃,舒筋活络。

五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪,南芪,因为它可代北芪使用,所以有南方北芪的说法。它性微温,有健脾补气,行气利湿的功效。

祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
柴鸡:半只--
辅助料用量
猪骨:1块五指毛桃:50克
红枣:6个陈皮:1块
老姜:2片--
调味料用量
盐:4克--

祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤

  • 第三步:将鸡块、瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸撇去浮沫。
  • 第二步:五指毛桃用清水浸泡10分钟,洗净。
  • 第四步:放入红枣、陈皮、五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。
  • 第五步:关火后加少许盐调味即可。
  • 第一步:猪骨、洗净,鸡去除内脏洗净,切块;入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。
  • 祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煲汤时,放一块猪骨会使煲出来的汤,口味更浓更香。
    2、五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店问问看。如果都买不到,上淘宝店购买也是不错的选择。

    相关食材:

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