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千层酥皮猪肉饼

菜谱编号：149-018

千层酥皮猪肉饼是【书毓爸爸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层酥皮猪肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了烤箱之后，不是饼干就是蛋糕面包。甜点吃够了来点咸的换换口味吧。

千层酥皮猪肉饼主厨：书毓爸爸

第七步：烤箱预热好200度。中层。20-30分烤到表面金黄。

第五步：肉馅的制作就更简单了。蒜，姜，肉放入料理机一键搞定。（精肉或者里脊肉最好了，不要有筋有皮，喜欢的可以稍微放点肥肉）然后放入调料搅拌上劲。

第三步：用水油皮面团整个把油面皮抱起来。压成一张饼。卷起。再压扁。再卷一次。揉成长条。饧15分钟。

第六步：包好压成酥饼。刷蛋液撒芝麻。

第四步：切成八等分。可以观察到跟树一样的年轮。然后整形压扁做成面皮就行了。不要这样竖着压啊那样就做成手抓饼了。哈哈。要横着压才会成千层酥皮。这样千层酥皮就算做好了。

第二步：看着很复杂其实很简单，而且我制作步骤简化了。水油皮跟油面分别揉成光滑面团饧15分钟。

第一步：猪油自己炼制的比较好，空间里有方法也很简单。

第八步：猪肉脯算是意外惊喜吧。剩下的猪肉馅，找个披萨盘，抹点油，用手按的薄薄的。竟然做成了猪肉脯。就是放烤箱里没管它有点糊了，不过味道还是不错的，得到了一家人的好评。下次专门弄点肉馅做点猪肉脯吃。

相关食材：猪肉

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