【北京】猪肉豆角拌面
【北京】猪肉豆角拌面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】猪肉豆角拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道极为家常的面食。北京人把豆角叫扁豆，虽然品种不一样，模样也不一样，但都统称为扁豆。平时扁豆以焖、炖、炒多见，今天咱们换种吃法。我用猪肉馅炒的扁豆丁，北京话管这叫“扁豆汆儿”面。老头儿说，这面真水灵，还挺入味，以后可以经常做着点儿。嘿嘿，要知道他这么喜欢吃，我还不如在夏天扁豆便宜的时候多吃几顿呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：600克 | 猪肉馅：300克 |
| 面条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 大蒜：4瓣 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
【北京】猪肉豆角拌面的做法步骤
【北京】猪肉豆角拌面做法技巧/窍门/补充说明：
豆角一定要充分加热成熟，以防中毒；猪肉馅用肉丁代替也好吃；因为要拌面，易吸汤，所以豆角里的汤汁要足些。
答配菜谱：猪肉与豆角的做法