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椰子奶油饼干

菜谱编号:149-066
椰子奶油饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰子奶油饼干”。
椰子奶油饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“制作的同时,只要将材料稍作调整或操作手法变化一下,即会出现不同的风貌,进而产生千变万化的美妙滋味与口感。”——《孟老师的100道手工饼干》

椰子奶油饼干,来自于孟老师的椰子奶油球。把手工搓球塑形变成搓条冷藏切片。同样的材料的饼干,一下子就显得不一样起来。最重要的是,搓球还要去拿捏分量,估摸个头大小有没有一样。而切片就来得简单多,手起刀落,一片片立即成型,方便快捷。

椰子奶油饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:150克糖粉:100克
低筋粉:200克椰蓉:40克
玉米淀粉:20克--

椰子奶油饼干的做法步骤

  • 第十二步:呈浅金色,出炉
  • 第二步:黄油软化,加入糖粉
  • 第五步:筛入低筋粉和玉米淀粉
  • 第九步:面团变硬后,取出,切成厚约0·6厘米的片
  • 第十步:摆入烤盘
  • 第八步:搓成直径约2·5厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半小时以上
  • 第七步:用手抓成均匀的面团
  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火165度,烤约15-20分钟
  • 第四步:再用打蛋器打发成均匀的糊状
  • 第一步:用料
  • 第三步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第六步:倒入椰蓉
  • 椰子奶油饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间与火力随饼干厚度与大小调整。若饼干较大,可以熄火后继续焖10分钟左右,以烘干水分,防止受潮回软。

    相关食材:椰子奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰子奶油饼干。

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