菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢凉皮，但是总觉得外面的会不卫生，吃货就要有吃货的精神，花上几个小时自己做也是值得的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜丝：适量 | 香菜：适量 |
| 蒜末：适量 | 油辣子：适量 |
| 麻酱：适量 | 花生碎：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 大料：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
第五步：凉皮之间要抹些橄榄油，以防止粘连，做了十几张
第六步：做好的凉皮切成条
第七步：撒上黄瓜丝，蒸好的面筋，加盐的大蒜水，大料水，香油，麻酱，花生碎，香菜，油辣子等，拌一下就可以吃了，真的好吃极了呢
第一步：洗出的面筋，和淀粉水，面筋上锅蒸熟切块，淀粉水需要在冰箱里沉淀3个小時以上，倒出表面的水，留下白色的淀粉水
第二步：披萨盘表面抹油，小心的倒入，淀粉水，摇匀
第四步：看，自己做的薄厚自己可以掌握
第三步：她锅加水烧开，把披萨盘轻轻的放进去，等表面起大泡時，用夹子拿出来，放到冷水盆里冷却，掀起凝固好的凉皮即可
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制凉皮。
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