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奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典

菜谱编号:149-081
奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典”。
奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓巧克力蛋糕,搭配香滑的乳酪夹心,黑白配,简约又经典。

小小的一个,很可爱,是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点呢~~

小编亲子尝过的嘞,这味道,我敢说,比好丽友神马的品牌好吃的多呢!不单味道纯正,主要是份量大,原料都是无添加的,吃的放心呦!

奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:125克鸡蛋:1个(50克)
黑巧克力:40克红糖:75克
色拉油:28克黄油:28克
可可粉:18克泡打粉:1/2小匙
小苏打:1/2小勺盐:1/4小勺
牛奶:120克--

奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典的做法步骤

  • 第五步:融化好的黑巧克力,放凉但为可流动的液体,加入2-1的混合物中,搅拌为糊状
  • 第十步:制好的奶酪馅,装进裱花袋中,画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部,盖上另外一片蛋糕,就可以吃了
  • 第三步:黄油隔水融化
  • 第四步:鸡蛋,黄油,红糖,色拉油,盐全部倒入打蛋盆中,用打蛋器搅拌均匀
  • 第二步:可可粉,低筋面粉,泡打粉,小苏打混合并过筛备用
  • 第一步:黑巧克力倒入融化锅中融化成液体
  • 第六步:接着倒入1/3的牛奶,1/3的过筛粉类,搅拌均匀。重复这个过程,至到牛奶和粉类全部加入完毕,搅拌成光滑的面糊
  • 第十一步:同时也可以筛上一些糖粉作为装饰。
  • 第七步:将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔的裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊,每个面糊之间留足够的空隙
  • 第八步:放入预热好200°的烤箱,中层,上下火,烤10分钟,取出冷却
  • 第九步:接着制作奶酪馅。奶油奶酪室温软化之后,加入糖粉用打蛋器充分打发,成为蓬松顺滑的状态,然后分2-3次加入淡奶油,用打蛋器使淡奶油和奶酪充分混合,达到合适的浓稠程度
  • 奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,制作的时候,鸡蛋,牛奶等液体配料都最好是室温(25°),因为和液体配料混合的黄油,融化的巧克力都对温度很敏感,如果鸡蛋等的温度较低,它们会凝固(天气较冷且没有暖气时,可以将它们在温水里浸泡一会儿再使用)。
    2,将面糊挤在烤盘上的时候,每个面糊之间要留出足够的空隙,因为蛋糕烤的时候会膨胀,需要给它们一些空间,不然就会挤在一起了。
    3,再奶油奶酪里添加淡奶油用来调整奶酪馅的浓稠程度,也使奶油奶酪口感更为轻盈。使用量根据实际请看看调整,不一定要全部用完。
    4,红糖在使用前,一定要提前捣碎,尽量成细细的粉末。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:奶酪巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配,简约又经典。

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