蜂蜜巧克力奶酪小餐包
蜂蜜巧克力奶酪小餐包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜巧克力奶酪小餐包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
奶酪系列微调方向。
忽然发现可以借助解决奶酪的档期把巧克力的存货稍带着解决掉,奶酪系列立即就走上了与巧克力合作的道路。
最简单的组合,就是这巧克力奶酪馅的餐包。将巧克力加入奶酪馅中,是不是耐烤巧克力豆也没什么关系,无非是口感差异而已。
对大小估计失误,分三个小面团装这模具,大个就能烤出可爱的蘑菇头。四个面团就太小了些,翻不过上,只好长成圆顶小山丘。
有两个跑馅儿了,捏的时候面团边缘沾染了馅儿,颇费了些劲才算是捏合上。这个结果也算是意料之中。另外两个表现良好,这就够了。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:85克 | 蜂蜜:13克 |
奶粉:5克 | 盐:0·7克 |
水:48克 | 干酵母:1克 |
黄油:7克 | -- |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:50克 | 牛奶:7克 |
糖:13克 | 巧克力碎:10克 |
酥松粒:适量 | 蛋液:适量 |
杏仁片:适量 | -- |
蜂蜜巧克力奶酪小餐包的做法步骤
蜂蜜巧克力奶酪小餐包做法技巧/窍门/补充说明:
包馅时收口捏紧,以防烘烤时泄漏。
奶酪馅冷藏后更容易包。
非不粘模具需事先抹油撒粉以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。