老北京鸡肉卷

第十一步：黄瓜清洗干净切条；大葱清洗干净切丝；生菜洗净，沥干水分。准备好甜面酱。

第十步：另起平底锅，倒少许油，烧至5成热。把腌好的鸡肉条放入，煎至金黄即可。

第七步：把切好的剂子按扁，刷上油。另一个剂子按扁，放在抹好油的剂子上。

第八步：用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

第十二步：烙好的薄饼铺在案板上，涂上甜面酱。

第一步：准备材料。

第四步：生菜、黄瓜、大葱分别清洗干净。

第九步：平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙至两面金黄即可。

第六步：醒好的面团揉匀，切成小的剂子。

第十三步：放一层生菜，放上煎好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，卷起来就可以吃了。

第二步：将鸡胸肉切成条。

第五步：面粉中倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状。加入凉水和成面团。醒至20分钟。

第三步：鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。