【粤菜】鸡肉烧卖
【粤菜】鸡肉烧卖是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】鸡肉烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧麦(SteamedPorkDumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在中国土生土长，历史相当悠久。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖。
烧卖喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油菜汁：适量 | 鸡脯肉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | 芹菜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 糯米：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 糖：适量 |
【粤菜】鸡肉烧卖的做法步骤
【粤菜】鸡肉烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1、压面机压面，比较规则，成品好看。
2、糯米应该是提前浸泡，用蒸笼蒸熟，我这个是简易方法。
3、面皮四周用擀面杖压成花边，出来的烧卖好看。
4、这样子的面皮热着吃好吃，凉了容易发硬，所以吃之前一定要加热。
相关食材：鸡肉