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五福芝麻汤圆

菜谱编号:014-918
五福芝麻汤圆是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五福芝麻汤圆”。
五福芝麻汤圆
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜:100克胡萝卜:90克
可可粉:10克五谷杂粮粉:40克
糯米粉:500克芝麻猪油馅:250克左右

五福芝麻汤圆的做法步骤

  • 第四步:糯米粉取110加入胡萝卜汁90克揉成面团,菠菜汁也是一样,可可粉和糯米粉110克混合加入清水揉成软硬适中的面团,五谷杂粮粉与糯米粉70克混合加入清水揉成面团,再揉一个普通白色面团。(水的量都按个人而定,由于蔬菜汁我没有过滤过,浓度不同加放入的量也不同)
  • 第三步:加少量水用搅拌机打成汁,胡萝卜切片打成汁。
  • 第一步:将菠菜少许焯一下水,焯水时加一勺盐。
  • 第十一步:等再次煮开后,加了一碗冷水,再续煮至浮起来即可。
  • 第八步:再包成汤圆。
  • 第二步:然后拿起来,过凉水沥干水分 切成末。
  • 第九步:分开装盘。
  • 第五步:再搓成长条(觉得干了手上沾点水再揉一下面团,搓长条时不会散就可以了)。
  • 第十步:锅中煮开水,加入汤圆。
  • 第六步:分成大小差不多的剂子。
  • 第七步:将馅料分成差不多的剂子。
  • 五福芝麻汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    在底部先撒一层粉然后再放上包好的汤圆再在表面撒一层干粉
    然后摇一摇盆让每个汤圆都充分包裹上干粉
    这样就不会沾了
    再放在袋子里密封冷冻起来

    相关食材:芝麻

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