茄汁藕条
茄汁藕条是【碧潭悠荷】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁藕条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是全家都喜欢的一道菜，清爽脆口的莲藕条裹上酸甜浓稠的茄汁，即便是在炎热的夏天也能就着这道菜吃下一碗米饭。材料简单，做法也很容易，绝对是招小朋友喜爱的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：一节 | 番茄：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：一汤匙 | 盐：一点点 |
| 葱花：适量 | -- |
茄汁藕条的做法步骤
茄汁藕条做法技巧/窍门/补充说明：
1·切藕条的时候就可以开始煮开水，这样切好的藕条可以直接入开水焯烫，避免在空气中放置太久氧化
2·全程可以用中小火，避免火力太大番茄酱汁烧糊
3·淀粉水可以调的稀一点，本来番茄酱加上番茄丁炒制就会粘稠的
4·这道菜也可以在最后下一把青瓜丁，这样颜色更好看，口感也更好
菜谱标签：素菜
相关食材：藕