毛豆慕斯蛋糕
毛豆慕斯蛋糕是【冰点】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酝酿有一年之久的这款毛豆慕斯蛋糕今天终于有信心下手一试了。备的材料那个多呀。最重要的是准备一个好心情。做蛋糕真是一点马虎不得。稍微一个不小心，就会前功尽弃。其中的任何一个步骤都能决定你的成败与否。现在蛋糕还没完全成功，所以还是期待着！尽情期待着！希望我的第一次能够完美。。。。。。。。。。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 底筋面粉：85克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：90克 30克 | 吉利片：2片 |
| 煮熟毛豆：120克 | 淡奶油：200ML |
| 牛奶：150克 40克 | 苹果味QQ糖：40克 |
| 调味料用量 | |
| 鸡蛋：5个 | 植物油：40克 |
毛豆慕斯蛋糕的做法步骤
毛豆慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·这次的毛豆用了120克加100克的牛奶搅拌还是很成功的。还有就是这次的戚风蛋糕也比较给我面子，没有往下塌。在烤的过程中上面放个锡纸好多了，不会发焦。
2·切片蛋糕时最好有尖头的刀子切出来的效果要好看多了。
3·做好的蛋糕切块时切记要粘水去切才能保持完整，美观。我做的还不够好，下次断续努力！
相关食材：毛豆