酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜
酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜是【Jianierrrrrr】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的爱好者。在家里做上这么一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多么的惬意啊～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | 糟卤：适量 |
| 凉白开：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜的做法步骤
酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·毛豆入冰水是为了保持绿色。
2·毛豆煮的时间越长豆子口感越软绵，可因个人喜好延长煮制时间。
3·糟卤味道咸，需要用凉开水调和一下。
4·糟卤要淹没所有毛豆为准。
5·毛豆不过夜也可以，不过需要卤几小时以上才会入味。浸泡时间越久越入味。
相关食材：毛豆