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迷迭香烤大蒜

菜谱编号:149-614
迷迭香烤大蒜是【食·色】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香烤大蒜”。
迷迭香烤大蒜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当看到迷迭香烤大蒜的食谱时,颇感遗憾——木有这样的新鲜大蒜。转头锁定其他目标时,却。。。。。咦?买了蒜呀?真是配合得恰逢其时啊。

烤大蒜,这不是什么新鲜玩意儿。小时候把各种东西都放在炭火上烤着吃,大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦,香味四溢,混合焦香与蒜香,早没了那生辣的刺激。

用迷迭香烤,这还是头一遭。除了蒜香,没有当年那种熟悉的味道。最大的感受是——费火,太太太费火。。。。。

迷迭香烤大蒜主厨:食·色

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜大蒜:4头--
辅助料用量
玉米油:1小勺盐:1/4小勺
黑胡椒粉:1/4小勺新鲜迷迭香:1·5克

迷迭香烤大蒜的做法步骤

  • 第三步:剪去中间的柱子
  • 第二步:大蒜去掉外衣,削平底部
  • 第五步:迷迭香洗净,切碎
  • 第十步:放入烤箱,中层,上下火180度,用锡纸覆盖,烤30分钟
  • 第七步:撒上盐
  • 第四步:将蒜瓣尖削平,露出蒜肉
  • 第十二步:出炉
  • 第十一步:去掉锡纸,再烤20-30分钟
  • 第九步:最后把迷迭香撒在表面
  • 第八步:撒适量黑胡椒粉
  • 第一步:用料
  • 第六步:将大蒜放入盘中,浇上油
  • 迷迭香烤大蒜做法技巧/窍门/补充说明:

    一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多,烤得太干,而失去软糯的口感。
    用盐量可根据自己的口味调整

    相关食材:迷迭香大蒜
    养生食疗:瘦身过敏

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