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枣花奶香馒头

菜谱编号：149-618

枣花奶香馒头是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花奶香馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本人做蒸包子类的东西，从不放一滴油，而且只发酵一次，成品出来口感照样美美滴。

枣花奶香馒头主厨：梦桃缘

第十二步：再切一小块面团搓长，中间放入红枣围成一个小圆花。如图

第十步：将小面片覆盖在中间红枣上面。

第十六步：成品。

第六步：中间放入一棵红枣两端对接捏紧，成为一个枣花。用同样操作多做些枣花。

第十五步：上锅注水烧开，将发酵好的面胚入锅，用大火蒸15分钟即可出炉。

第十四步：将整形好的面胚排入已擦过油的蒸笼里盖紧，放温暖处发酵至两倍大。

第十三步：将小圆花放在枣花的中间，整个枣花馒头基本操作完成。用同样操作完成剩余的面团。我共做了4个枣花馒头，还做了些别的花样。

第五步：切出一块小面团搓成小细条。

第九步：取一个小面团扞成小圆片。这面片不能扞太大。

第四步：取一份小面团搓成长柱形，并用刀切成小块。

第三步：醒发后的面团切成若干份。

第一步：将鸡蛋和盐放入面粉混合，酵母白糖用温牛奶兑开，加入面粉里和成光滑面团，盖紧松弛十分钟。

第二步：将红枣洗净备用（红枣份量大约200克左右）

第十一步：同样在面片边缘围上一圈枣花。

第八步：中间再填上红枣。

第七步：取一份面团扞成圆片，边缘周围放上一圈枣花。

相关食材：枣

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