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挡不住的美食小吃--酥锅

菜谱编号:149-960
挡不住的美食小吃--酥锅是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挡不住的美食小吃--酥锅”。
挡不住的美食小吃--酥锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥锅是山东比较有名的小吃,它的制作工艺相当复杂,一般要放几十种材料,经过几个小时的熬煮才能做得,味道那是相当的好!一般家庭制作是不太可能放那么多材料的,一个小小的压力锅根本放不了太多的东西,所以只能放点最主要的材料,不过做出来的酥锅一样好吃,尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特,不信你就试试吧!

挡不住的美食小吃--酥锅主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大白菜:1000克豆腐:350克
莲藕:480克五花肉:450克
辅助料用量
猪蹄:1只--
调味料用量
糖:适量姜:适量
醋:适量八角:适量
老抽:适量料酒:适量

挡不住的美食小吃--酥锅的做法步骤

  • 第七步:放入莲藕
  • 第十二步:时间结束冷却后就可以吃了,冰箱冷藏后食用味道会更好的
  • 第二步:水开焯水去除杂质
  • 第三步:大白菜提前煮软放压力锅内胆里
  • 第四步:放入焯过水的猪蹄
  • 第十一步:开启压力锅肉/鸡功能键
  • 第九步:加料酒、老抽、醋、盐、糖
  • 第六步:放入五花肉
  • 第八步:放入八角、姜片
  • 第五步:放入豆腐块
  • 第十步:加少许水上下翻动均匀着色
  • 第一步:猪蹄斩块坐锅烧水
  • 挡不住的美食小吃--酥锅做法技巧/窍门/补充说明:

    白菜可以先稍微煮一下使其变软,减少在压力锅内所占用的空间,这样就可以多放点其它的蔬菜。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挡不住的美食小吃--酥锅。

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