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糯米藕

菜谱编号:149-961
糯米藕是【背书怪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米藕”。
糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米藕

糯米藕主厨:背书怪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:2个糯米:适量
辅助料用量
红枣:5-10颗枸杞:5-10粒
调味料用量
冰糖:适量红糖:适量

糯米藕的做法步骤

  • 第二步:莲藕洗净切成两节 注意图片是怎么切得 千万不能从莲藕身上切两半
  • 第一步:糯米需提前炮3-4个小时
  • 第七步:放入莲藕 倒入没过藕身的水量 大火煮开后 小伙慢炖2个小时
  • 第六步:把冰糖 红糖还有红枣倒入准备好的砂锅中
  • 第四步:塞好糯米之后用牙签把切开的藕头和藕身固定在一起
  • 第十步:糯米藕完成啦
  • 第三步:拿起一个藕在距离收尾两厘米的地方切开 将泡好的糯米用筷子塞入藕孔内
  • 第八步:不要着急吃 炖好之后可以用火在煨20-30分钟
  • 第五步:藕头和藕尾均用牙签固定结实
  • 第九步:切片入盘后就可以尽情享用啦
  • 糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米
    2·莲藕可以去皮也可不去皮,我在做的时候一个去皮一个没去皮,后来觉得还是去了皮的好一点
    3·一定要把莲藕的孔用糯米塞紧
    4·用牙签固定的地方一定要固定牢靠要不然炖的时候糯米会从孔粒漏出来

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米藕。

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