当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酸甜细腻的轻乳酪蛋糕

酸甜细腻的轻乳酪蛋糕

菜谱编号：150-172

酸甜细腻的轻乳酪蛋糕是【飞月@阿培】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜细腻的轻乳酪蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是在美食天下发的处女作，不知道要说些什么。值得一提的是我用的是君之的方子，很佩服也很感谢这位帅老师，看了他的博客我爱上了烘焙，这款轻乳酪无论是味道还是口感都恰到好处，回味无穷！

酸甜细腻的轻乳酪蛋糕主厨：飞月@阿培

第七步：开始打发蛋白，糖分三次放入

第十二步：烤制好，出炉

第十三步：冷却后脱模，放入冰箱冷藏4个小时后口感更佳

第五步：筛入面粉在奶酪糊中

第九步：将打发好的蛋白与奶酪糊翻拌均匀

第四步：将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄放入奶酪糊中，蛋白放入打蛋盆中

第三步：搅拌成顺滑的糊，倒入大盆中

第十一步：倒入面糊震出大气泡，烤盘装入水放最底层，烤网放倒数第二层，将蛋糕模放在烤网上，烤制，160度，一个半小时

第二步：将奶油奶酪，淡奶油和酸奶放入搅拌机搅拌

第一步：准备好所需要的食材

第六步：翻拌成细腻顺滑的糊，并放入冰箱冷藏下使其变成浓稠的糊

第十步：用锡纸包好活底模

第八步：最后打发成软性发泡，就是如图拉起打蛋器有一个弯弯的角

酸甜细腻的轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

奶酪糊一定是浓稠的最后才容易成功，不能太稀。
蛋白要打至软性发泡，不能达成硬性的。

相关食材：乳酪

相关菜谱：: 迷你重乳酪蛋糕的做法; 轻乳酪蛋糕的做法; 早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#法式乳酪咸蛋糕的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果乳酪塔的做法; 乳酪小蛋糕的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀奥利奥风情咸乳酪蛋糕的做法; 迷你轻乳酪蛋糕的做法; 棋格缎带冻乳酪蛋糕的做法; 特别重的重乳酪蛋糕哦的做法; 视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕的做法; 乳酪蛋塔的做法; 自制乳酪的做法; 【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香的做法; 日式轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法; 乳酪面包的做法