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玉米凹馍

菜谱编号:150-297
玉米凹馍是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米凹馍”。
玉米凹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舌尖2第四集里的山西玉米面凹馍,加了韭菜的玉米面糊用特制的鏊子做的玉米凹馍看着那么的松软诱人,虽然没有那种特制的鏊子,但是用电饼铛做的馍也非常好吃,只是不知道能不能叫凹馍啦。

玉米凹馍主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
细玉米面:50克面粉:100克
辅助料用量
韭菜:适量食用油:适量
酵母:3克--
调味料用量
盐:适量--

玉米凹馍的做法步骤

  • 第六步:电饼铛抹油加热,用抹了油的圆形煎蛋模具做饼,面糊不要舀太多,因为是发面糊,煎制的过程中还会长个儿。
  • 第二步:玉米面,面粉,酵母混合后用适量温水拌成稠糊,静置发酵。
  • 第三步:发好的面糊。
  • 第四步:放入切碎的韭菜和少许盐,拌匀。
  • 第一步:原料。
  • 第七步:煎到两面金黄即可趁热吃啦。
  • 第五步:拌好的面糊。
  • 相关食材:玉米

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