鲤鱼鱼丸
鲤鱼鱼丸是【Lusa_Liu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲤鱼鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次做鱼丸前,麻麻百般阻扰,说太费时费力。我没听劝就做了一次,结果,隔段时间,麻麻就问我想不想吃鱼丸(明明是她想吃了→_→)。昨天晚上又念叨了不是,早上出门回来就拎了鲤鱼回来!对!是鲤鱼!为什么我觉得从小到大从来没见过有人拿鲤鱼做鱼丸呢?麻麻说看见是闽江里的鲤鱼,很大就买了。我吃过鲨鱼丸、墨鱼丸,但是实在没有印象有鲤鱼丸……今天母亲节,我为不靠谱的麻麻做了鲤鱼丸。事实证明,鲤鱼肉做的鱼丸也是很赞的,自己做的鱼丸完全不输三坊七巷的什么“百年鱼丸老店”或者是长乐、连江的鱼丸。这鱼丸是我对不靠谱老妈的浓浓爱意。老妈,母亲节快乐。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲤鱼:适量 | 地瓜粉:2大勺 |
辅助料用量 | |
葱头:适量 | 姜:5片 |
百里香:3小支 | -- |
调味料用量 | |
盐:5勺 | 白胡椒粉:适量 |
朗姆酒:1瓶盖 | -- |
鲤鱼鱼丸的做法步骤
鲤鱼鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:
没有电动打蛋器也不怕,直接把鱼泥放在搅拌杯里,让料理机完成让它们变得Q弹的任务就可以啦,不过要注意一次不要过量,不然料理机容易坏的。
菜谱标签:热菜