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清蒸鱼糕鱼丸

菜谱编号:170-867
清蒸鱼糕鱼丸是【吃货小俏妞】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼糕鱼丸”。
清蒸鱼糕鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为湖北荆州人,鱼糕鱼丸是从小吃到大的,更是离家在外的游子心中最为牵挂的一道美食,今天家里来了几个朋友,做了一道家乡风味十足的清蒸鱼糕鱼丸,话说在我的家乡荆州无论是逢年过节还是大型酒席上,这道菜可是必不可少的哦

清蒸鱼糕鱼丸主厨:吃货小俏妞

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼糕:100克鱼丸:150克
肉丝:少量红椒:半个
青椒:半个木耳:少量
辅助料用量
葱白:少许姜末:少许
食盐:少许蒜片:少许

清蒸鱼糕鱼丸的做法步骤

  • 第七步:蒸透的鱼糕从蒸锅取出,将炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上,看起来是不是很诱人
  • 第四步:锅内倒入菜籽油
  • 第三步:洗好木耳,切好肉丝、青红椒、葱段、姜末、蒜片备用
  • 第八步:将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周,一道色香味俱全的清蒸鱼糕鱼丸就完成了。
  • 第六步:倒入木耳·青红椒丝炒熟
  • 第五步:油烧热后,倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟
  • 第一步:鱼糕切片后上锅蒸10分钟
  • 第二步:我用的是多层蒸锅,蒸鱼糕的同时蒸鱼丸
  • 清蒸鱼糕鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸鱼糕鱼丸的时间一定要把握好,一般10分钟为宜,最长不超过15分钟。时间长了肉质就变老的哦。

    相关食材:鱼丸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鱼糕鱼丸。

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