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炸鱼丸串串

菜谱编号:454-058
炸鱼丸串串是【眉记:】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鱼丸串串”。
炸鱼丸串串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从解锁鱼丸技能,真的是乐此不疲,又好吃又便宜,营养还丰富,何乐而不为?

做多了就发懒,不再每次都称量材料,开始随手抓了,容易马失前蹄啊!这不,昨天做的鱼丸水放多了,嫩是嫩了,但没了嚼劲,女儿表示没有上次的好吃。好吧想上办法补救一下吧,来个炸鱼丸串串如何?

怎么做鱼丸以前发过菜谱了,感兴趣的小伙伴可以到我主页找来看看哟!

炸鱼丸串串主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼丸:18个玉米淀粉1:半小碗

炸鱼丸串串的做法步骤

  • 第三步:把所有的鱼丸滚好干淀粉。
  • 第一步:鱼丸煮熟,捞起沥水,鱼丸不再滴水,表面还有点湿润即可。
  • 第五步:放入鱼丸,先不要动它,等个10秒左右,用筷子把粘在一起的鱼丸分开
  • 第八步:3个鱼丸一串,串好。嗯,如果你比我还懒,这一步和上一步可以省略。
  • 第四步:锅中倒半锅油,加热到170℃左右(筷子上密集冒泡)。
  • 第九步:接下来调个酱汁和调味蘸粉。酱汁用蚝油、海鲜酱加点水煮开,玉米淀粉2加水调成水淀粉勾芡,最后酱汁的浓稠度和番茄沙司相仿。味粉用椒盐粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉搅拌均匀即可。
  • 第六步:炸到表面变硬,颜色变黄(我这次怎么也炸不黄,不过没关系,鱼丸本来就是熟的)。
  • 第十步:好啦,刷上酱汁,撒上粉料,开动吧!
  • 第七步:竹签放水中煮沸消毒。
  • 第二步:放在玉米淀粉1中滚一滚,并搓一搓去掉多余的淀粉。我一开始先在蛋液中蘸了一下再滚的淀粉,但后来发现蘸了蛋液炸的鱼丸表面发软不脆,所以后面的就不再蘸蛋液了
  • 炸鱼丸串串做法技巧/窍门/补充说明:

    1丸子随便选,不要被菜谱局限住!但是最好先煮熟再炸。
    2调味的酱料和粉料也按自己喜欢的来,毕竟口味有差异。

    菜谱标签:小吃宵夜
    相关食材:鱼丸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鱼丸串串。

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