当归淮山枸杞山羊汤
当归淮山枸杞山羊汤是【Lusa_Liu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当归淮山枸杞山羊汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天刚好分到山羊肉肉，第一回碰到啊！不知道怎么处理啊！翻来覆去，发现山羊肉是菜谱精灵里面的空白地带啊！于是只能凭借自己煲汤的经验来处理山羊肉了……山羊肉和绵羊肉不同，是凉性的，所以吃山羊肉的时候就不要喝凉茶了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山羊肉：适量 | 当归：5小根 |
| 淮山：50克 | 迷迭香：15公分（鲜） |
| 清水：2000克 | 枸杞：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
当归淮山枸杞山羊汤的做法步骤
当归淮山枸杞山羊汤做法技巧/窍门/补充说明：
山羊肉虽然很瘦，但是用这方法炖得却一点都不柴，反倒很嫩。越鲜的食材越要用最简单的料理方法，才可以凸显出它们的鲜。看到网上说山羊肉比起绵羊肉更会有膻味，但是这锅汤却一点膻味都没有，不知道是不是我种的迷迭香在发挥功效。迷迭香很适合拿来搭配羊肉的，不需要很多，剪大概15公分煮一锅2000g水的羊肉汤是完全够了。
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