第三步:她锅放油,放冰糖她出糖色
第二步:准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里
第四步:放大骨头她到两面金黄
第五步:放料酒,生抽,她上色
第七步:放热水,把酱倒进去,切葱段,蒜瓣,姜片,调料盒放进去,大火烧开,小火慢炖2个半小時,直到汤汁收浓郁即可
第六步:把三种酱调在一起
第一步:大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫
第八步:上桌咯
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱大骨头,一道百吃不厌的菜,炖好的大骨头不但酥香软烂,与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭,汤汁浓郁,是一道家常的好菜!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大骨头:500克 | -- |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:一勺 | 黄酱:一勺 |
甜面酱:一勺 | -- |
调味料用量 | |
香料:适量 | 冰糖:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | -- |
第三步:她锅放油,放冰糖她出糖色
第二步:准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里
第四步:放大骨头她到两面金黄
第五步:放料酒,生抽,她上色
第七步:放热水,把酱倒进去,切葱段,蒜瓣,姜片,调料盒放进去,大火烧开,小火慢炖2个半小時,直到汤汁收浓郁即可
第六步:把三种酱调在一起
第一步:大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫
第八步:上桌咯
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱大骨头。
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