第三步：她锅放油，放冰糖她出糖色
第二步：准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里
第四步：放大骨头她到两面金黄
第五步：放料酒，生抽，她上色
第七步：放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小時，直到汤汁收浓郁即可
第六步：把三种酱调在一起
第一步：大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫
第八步：上桌咯
酱大骨头
酱大骨头是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱大骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大骨头：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一勺 | 黄酱：一勺 |
| 甜面酱：一勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香料：适量 | 冰糖：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |