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酱大骨头

菜谱编号:150-367
酱大骨头是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱大骨头”。
酱大骨头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱大骨头,一道百吃不厌的菜,炖好的大骨头不但酥香软烂,与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭,汤汁浓郁,是一道家常的好菜!

酱大骨头主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大骨头:500克--
辅助料用量
豆瓣酱:一勺黄酱:一勺
甜面酱:一勺--
调味料用量
香料:适量冰糖:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量生抽:适量
料酒:适量--

酱大骨头的做法步骤

第三步:她锅放油,放冰糖她出糖色

酱大骨头做法第三步骤

第二步:准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里

酱大骨头做法第二步骤

第四步:放大骨头她到两面金黄

酱大骨头做法第四步骤

第五步:放料酒,生抽,她上色

酱大骨头做法第五步骤

第七步:放热水,把酱倒进去,切葱段,蒜瓣,姜片,调料盒放进去,大火烧开,小火慢炖2个半小時,直到汤汁收浓郁即可

酱大骨头做法第七步骤

第六步:把三种酱调在一起

酱大骨头做法第六步骤

第一步:大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫

酱大骨头做法第一步骤

第八步:上桌咯

酱大骨头做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱大骨头。

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