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棒棒骨头汤

菜谱编号：037-140

棒棒骨头汤是【小牛的厨屋】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒骨头汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今个去华润万家本来准备买排骨吃，可是一眼就撒到了这个棒棒骨，嗯······抵挡不住的诱惑啊······！！晚上就煲它了！！

棒棒骨头汤主厨：小牛的厨屋

第五步：熬呀熬··· ···美味出炉。

第一步：棒棒骨洗净，泡在清水里，待用。

第四步：慢慢熬，好的汤就是慢慢熬出来的。

第二步：准备好葱段、姜片。

第三步：将棒棒骨，葱段，姜片一同放入锅里，加入适量的白开水，大火烧开，撇去浮沫，直到撇干净为止，加入一勺料酒，一勺香醋，转小火，慢慢煲。

棒棒骨头汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、一定要一次性加足水，中途加水肉质就不好了！
2、还有一定是水和肉一起放入锅里，因为这样骨头里的脏东西才能出来！
3、喜欢胡椒也可以加入点白胡椒粉！
4、盐切忌不可放入太早。
5、加入香醋是可以让骨头里的营养里的成分释放出来！

菜谱标签：汤类

相关食材：棒骨

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