酸甜小肉丸
酸甜小肉丸是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜小肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【茄汁小肉丸】孩子爱吃的菜
纳米上周感冒了，本来已经好了，可忽然的又有些不舒服，米妈意识到最近吃的有些小问题，炸的煎的烤的吃太多了，而且，猪肉也吃多了。这孩子本来就对猪肉比较敏感。
马上换食谱，不单单是食材，烹饪方法也要换，多上汤，多以煮为主，而且将猪肉暂且戒掉吧。
最近试着用蕃茄酱做菜，发现这个酱可浓可淡可炒可煮，总能调出想要的味道来。酸甜口味是孩子们喜欢的味道，可想要调出适口的酸甜，有时候还真是有点难。
米妈常常喜欢“磕”某一种酱，这一次也不例外，把蕃茄酱好好的用一用。
今天这个小肉丸用的牛肉纯瘦肉，成菜虽然不那么肥润，配着调好的蕃茄酱汁，口感和味道倒也很吸引人。一小份肉丸，小妞儿一会儿就吃光了。
关健是这种酱汁很方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 黄瓜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 亨氏蕃茄酱：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 烹调油：适量 |
酸甜小肉丸的做法步骤
酸甜小肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
肉丸本身已经入味儿，调味汁没有加盐，只用了生抽和蕃茄酱。
成菜为酸甜口味儿，加上黄瓜的脆爽，挺好吃。
用猪肉鸡肉虾或者是鱼肉都很好吃，各有特色。
相关食材：肉丸