酸甜小肉丸
酸甜小肉丸是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜小肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【茄汁小肉丸】孩子爱吃的菜
纳米上周感冒了,本来已经好了,可忽然的又有些不舒服,米妈意识到最近吃的有些小问题,炸的煎的烤的吃太多了,而且,猪肉也吃多了。这孩子本来就对猪肉比较敏感。
马上换食谱,不单单是食材,烹饪方法也要换,多上汤,多以煮为主,而且将猪肉暂且戒掉吧。
最近试着用蕃茄酱做菜,发现这个酱可浓可淡可炒可煮,总能调出想要的味道来。酸甜口味是孩子们喜欢的味道,可想要调出适口的酸甜,有时候还真是有点难。
米妈常常喜欢“磕”某一种酱,这一次也不例外,把蕃茄酱好好的用一用。
今天这个小肉丸用的牛肉纯瘦肉,成菜虽然不那么肥润,配着调好的蕃茄酱汁,口感和味道倒也很吸引人。一小份肉丸,小妞儿一会儿就吃光了。
关健是这种酱汁很方便。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 黄瓜:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
亨氏蕃茄酱:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
胡椒粉:适量 | 烹调油:适量 |
酸甜小肉丸的做法步骤
酸甜小肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
肉丸本身已经入味儿,调味汁没有加盐,只用了生抽和蕃茄酱。
成菜为酸甜口味儿,加上黄瓜的脆爽,挺好吃。
用猪肉鸡肉虾或者是鱼肉都很好吃,各有特色。
相关食材:肉丸