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27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉

菜谱编号：150-541

27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉是【27殿】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉~干巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超爱的说！之前做一直没写食谱~这次终于记住拍下来了~大家空了试试吧~当零嘴吃相当不错哟~嗷嗷嗷~

27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉主厨：27殿

第十五步：夹一块~哇哦~太棒啦~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~

第十步：继续爆炒，直到达到自己喜欢的干度就可以了，再次把之前捞出来的干辣椒段和花椒加入，继续煸炒，再过中间弄出一块空地，加入适量的白糖，翻炒均匀。

第五步：再加入干辣椒段继续爆香，这时候，注意一下火候，不要太大的火，不然会糊掉。

第七步：加入沥干水分的牛肉块，翻炒均匀，爆香。

第三步：烧开一锅清水后，把腌好的牛肉放进清水汆烫一下，沥干水分，汆烫的水不要倒掉了！备用。

第六步：所有香味出来后，赶快把锅里的干辣椒段、花椒捞出来，备用。

第九步：盖上锅盖稍微熬煮一些时间，水分稍微收了一些后，加入适量的酱油、黑醋，翻炒均匀。

第十四步：好啦~辣乎乎的麻辣干吧牛肉就完成啦~一款很不错的下酒零嘴哟！辣椒的部分，根据自己的承受能力加减哟！

第四步：热锅倒油，把花椒、老姜片放入，爆香。

第八步：牛肉爆到一定程度，这个就看个人的口感而定了，加入之前汆烫牛肉的汤汁，刚好把牛肉全部淹没。

第二步：将牛肉洗干净后，切成厚薄一样的小块后，用适量的盐稍微腌制1、2分钟。

第十一步：再加入适量的辣椒面（如果不能吃辣的话，可以不用再加了）、花椒面。

第一步：食材·

第十三步：尝一下，加入适量的盐和味精，关火，上桌啦~

第十二步：转小火，加入适量的芝麻翻炒均匀。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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