炒澳洲龙虾
炒澳洲龙虾是【享受生活的糖豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒澳洲龙虾”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澳洲龙虾:2只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
胡椒粉:适量 | 料酒:适量 |
炒澳洲龙虾的做法步骤
炒澳洲龙虾做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜是在婆家做的,没找到白胡椒粉,只好用了黑胡椒粉,有点影响品相。白胡椒温胃,黑胡椒补脾肾,白胡椒味道比黑胡椒要柔和。我一般做汤和鱼时用白的,煎烤类的用黑的。
澳洲龙虾挺贵的,虾头和虾爪子不要扔了,可以用来做粥。具体做法是:将洗净的虾头和虾爪先用少量油炒香,加姜片、葱段、水煮十分钟左右,捞出所有材料,加米煮至浓稠,加少许盐、白胡椒调味,最后撒香葱碎,美味香浓的虾粥就做好了。
菜谱标签:高档