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香菇肉包

菜谱编号：015-06

香菇肉包是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉包”。

第十步：取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。

第十一步：蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

第九步：取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

第二步：取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。

第十三步：吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

第三步：等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。

第十二步：大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。

第六步：搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。

第一步：猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起，倒进猪肉末搅拌均匀。

第五步：··········

第四步：取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。

第七步：然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。

第八步：洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份。

相关食材：香菇

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