番茄咖喱鸡
番茄咖喱鸡是【小果_C】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄咖喱鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
选用比较嫩的大鸡腿肉,以往比较常吃的就是咖喱土豆鸡块了~~~这一次加入番茄和番茄酱,竟然也有意想不到的惊喜~~~番茄和番茄酱的酸甜感和咖喱一起炖煮,吃到嘴里,有一点点点酸,有一点点点甜,再加上咖喱和干辣椒所带出的微辣感,配上浓郁的咖喱香……番茄的酸甜中和了些许咖喱的味道,吃起来不仅可以解点儿腻,而且还给菜增加了一抹色彩哦~~~O(∩_∩)O~
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
琵琶腿:3~4只 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:150克 | 胡萝卜:100克 |
香菇:30克 | 蒜仁:3瓣 |
干辣椒:10个 | -- |
调味料用量 | |
咖喱块:2块(约30克) | 番茄酱:2大匙 |
黑胡椒粉:1/4茶匙 | 糖:1/2茶匙 |
清水:350CC | 盐:少许(或不加) |
鸡粉:少许(或不加) | -- |
番茄咖喱鸡的做法步骤
番茄咖喱鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡腿焯水时,可加入几滴白醋,以保护鸡腿中的蛋白质不流失;
2·咖喱块在超市中可以买到,口味也比较多,我用到的是微辣的,还有原味、中辣等供选择,可以根据自己的吃辣能力来挑选;
3·汤汁不需要完全收干,汤汁变得浓稠了即可,差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃,非常美味的~~~
答配菜谱:咖喱与番茄的做法