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鲜笋汤

菜谱编号:150-923
鲜笋汤是【小确幸、】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜笋汤”。
鲜笋汤
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
竹笋:适量黑木耳:适量
豆皮:适量--
辅助料用量
葱:适量枸杞:适量
高汤:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量--

鲜笋汤的做法步骤

  • 第五步:加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮;
  • 第二步:将豆皮丝焯过水;
  • 第四步:加入黑木耳翻炒;
  • 第一步:竹笋切片,豆皮切丝;
  • 第三步:热锅热油,加入竹笋片翻炒;
  • 第六步:加入焯过的豆皮丝煮开,起锅前加入盐和糖,撒上葱花。
  • 鲜笋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·竹笋开背,冷水下锅,小火慢煮1小时可以去除涩味,保留甜味;
    2·可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:

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