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干炸金线鱼

菜谱编号：150-933

干炸金线鱼是【快乐小鱼(⊙o⊙)】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸金线鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天去超市，看到有好多人在买小鱼，于是也凑热闹去买了些。一开始以为是黄花鱼，后来才听说叫金线鱼，还真是没有听说过这个鱼的名字。在网上找了找，发现信息很少，但是是正常可以吃的鱼。

干炸金线鱼主厨：快乐小鱼(⊙o⊙)

第一步：冻鱼解冻洗净。

第五步：锅中放适量油烧至7成热，放入小鱼。

第六步：将小鱼依次放入后炸至金黄色。全部捞出后，大火烧油，将鱼复炸一遍。

第二步：加入调料腌制15分钟。

第三步：将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。

第四步：将腌好的小鱼放入面糊中，裹均匀即可。

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