第十一步:无颗粒顺滑才可以。
第十六步:倒入模具9分满。
第二十一步:冷藏一夜后拿出来吹风機吹一圈脱模,切块。
第十四步:再放入剩下的蛋白继续翻拌。
第十五步:状态依旧要均匀顺滑。
第十二步:蛋白用刮刀刮入1/3
第二十步:倒入装有之前蛋糕片的8寸活底蛋糕模,用巧克力酱画出花纹。
第十七步:155度,上下火50分钟,出炉后倒扣,放凉后脱模,
第十步:搅拌均匀。
第十八步:吉利丁冷水软化,奶油打发,酸奶倒入蓝莓果泥中搅拌均匀,倒入打发好的奶油。
第十九步:吉利丁隔水融化倒入蓝莓奶油液,搅拌均匀。
第五步:放入塔塔粉
第二步:蛋白和蛋黄分开放,切记盆中不能有水,要确保干净。
第十三步:翻拌均匀
第二十二步:根据个人喜好装饰即可。
第四步:蛋白继续用电动打蛋器打发。
第八步:低筋面粉过筛一遍
第三步:蛋白放白糖70克打发成粗泡状态。
第六步:打出小尖尖,不会低落,有不会消失的花纹就可以了。
第一步:材料准备,慕斯的材料忘记拍了。
第七步:蛋黄中加入色拉油,盐,牛奶,糖30克,搅拌均匀。
第九步:再过筛一遍到蛋黄液中。