| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：140克 | 猪油：55克 |
| 水：55克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生咸蛋黄：12个 | 红豆沙：250克 |
| 调味料用量 | |
| 低筋面粉：110克 | 猪油：50克 |
第一步：主料中普通面粉、50克猪油和水混合揉成团，分成12个小份。调料中低粉和55克猪油混合成团分成12个小份
第六步：对折
第十步：皮压扁包入豆沙蛋黄
第八步：准备包心，蛋黄和豆沙共称40克
第七步：滚圆
第五步：再次擀成鸭舌状，从下至上卷起，依次完成
第三步：取第一个包好的的油皮油酥擀成鸭舌状
第九步：豆沙压扁包入蛋黄滚圆
第二步：主料（油皮）压扁把调料（油酥）包进去，滚圆，依次完成12个
第四步：从下至上卷起，依次完成
第十一步：收口朝下，排入烤盘，165度35分钟，烤15分钟取出刷蛋液撒芝麻
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